「初陣」使用當地栽培的青梅並用自家日本酒醃製至少一年的佳作。梅子的果香跟初陣日本酒獨有的味道取得了一個有趣的是平衡。酒精度偏低亦低於市面一般梅酒的甜度，「初陣」 搭配出一支出人意表並令人一飲難忘的梅酒。