藏人真言
清酒小知識 - 米篇
米既主要成分為： 碳水化合物（澱粉70 至75 %）蛋白質（7 至8 ％）脂質（2 ％）礦物質（1 %）維他命及水分等等 ＊＊（清酒）使用梗度既米喺根據農產物檢查分類為：＊＊（釀造用糙米）又通稱為＊＊（酒造好適米）kotekimei 酒造好適米一般米粒大、適當形心白、蛋白質及脂肪含量較小、吸水力強。小結為：酒造好適米比食米貴價一倍有多。 日本五大酒造好適米為：山田錦（兵庫縣）五百萬石（新瀉縣）美山錦（長野縣）雄町（岡山縣）秋田酒小町（秋田縣）
清酒小知識 - 米篇
米既主要成分為： 碳水化合物（澱粉70 至75 %）蛋白質（7 至8 ％）脂質（2 ％）礦物質（1 %）維他命及水分等等 ＊＊（清酒）使用梗度既米喺根據農產物檢查分類為：＊＊（釀造用糙米）又通稱為＊＊（酒造好適米）kotekimei 酒造好適米一般米粒大、適當形心白、蛋白質及脂肪含量較小、吸水力強。小結為：酒造好適米比食米貴價一倍有多。 日本五大酒造好適米為：山田錦（兵庫縣）五百萬石（新瀉縣）美山錦（長野縣）雄町（岡山縣）秋田酒小町（秋田縣）