「中取り」的酒液色澤最清澈、香氣最溫和，飽滿且穩定，呈現的酒體表現可說是品質極佳。 「雄町」被稱為幻之米，不只罕有，醸造出的清酒酒體渾厚，鮮味有層次，餘韻深長，當中最為人所熟悉的有以知名產區命名的「備前雄町」及「赤磐雄町」，可是「雄町」米穗桿比其他一般品種更高，抗颱風能力較弱也較易患病蟲，其心白呈鋸齒狀(又稱為菊花紋)，需要相對高超打磨技巧加以配合，一般機械化工序未能應付，因此有「幻之米」之稱，普遍的出品酒價格較為高昂。「赤磐雄町」以現今岡山縣赤磐市的栽培地命名，是岡山縣出產「雄町」酒米的最高品質與產量最高的地區。 出品名稱：十四代 赤磐雄町 中取り 純米吟醸 日本酒類別：清酒 / SAKE / NIHONSHU 清酒銘柄：十四代 / JUYONDAI 生產地區：日本山形縣 酒造名稱：高木酒造 產品級別：純米吟醸酒 原料米：赤磐雄町80%，國產米20% 精米步合：50% 酒精度：16% 容量：1.8L 保存方法：需置於攝氏3-10度冷藏 飲用：冷飲 味道：酒味濃郁，微辛口，味蕾享受 配搭：肉類，串燒，海鮮，龍蝦，蟹飲用：冷飲 味道：酒味濃郁，微辛口，味蕾享受 配搭：肉類，串燒，海鮮，龍蝦，蟹