原料為當地農家契作最高等級酒米「山田錦」水則為大家熟知的神水「弁天水」使用本地素材及熟成技巧所精製而成的日本酒「Ohmine」其特色為具有白桃般的香氣及甘甜潤喉。深受米其林三星餐廳、名品發表會等所喜愛、肯定其芳醇濃郁。現今已在世界6個國家推廣、也於在2013年日本政府主辦的瑞士達佛斯世界經濟論壇被挑選使用、已成為世界注目的焦點指標。 試驗醸造來到Version 5，酒造繼續選擇不公開原料米種，精米步合及日本酒度，並採用不同於傳統瓶身，將酒標印於平面紙再貼上的做法，改用極黑瓶身，加強避光保護酒質，與直接印於瓶身的白色標籤敘述形成強烈強比， 試驗醸造一向比常規款更難入手，其神秘的滋味向來備受追捧。 今次的Ver.005 就像為夏天而醸造的, 明顯提升了酸度, 入口甘甜但不膩。 比較上次的Ver.4 酒精降低了2%到12.5%, 更加容易入口。而開瓶後除了大嶺標誌的花果香亦滲着少少蘋果香氣, 入口先甘甜後有微微苦澀， 絕對是大領的新嘗試。 大嶺的擁躉今次Ver.5 絕對不要錯過。 出品名稱：Ohmine 五粒米 試驗醸造 Ver.005 原酒 日本酒類別：清酒 / SAKE / NIHONSHU 清酒銘柄：Ohmine / 大嶺 生產地區：山口縣 / Yamaguchi Prefecture 酒造名稱：大嶺酒造 / OHMINE SHUZO 產品級別：純米酒 原料米：國產米 (不公開) 精米步合：不公開 酒精度：12.5% (原酒) 容量：720ML